Il progetto prevedeva la riqualificazione dei locali preesistenti, segnati dal tempo ed inadeguati agli standard richiesti da una struttura ricettiva di primo livello.

I lavori hanno comportato la completa demolizione e ricostruzione degli spazi, sia interni che esterni, richiedendo la cooperazione di professionisti progettisti, impiantisti e strutturisti, oltre che un sapiente lavoro di coordinazione dei vari fornitori che concorrono alla nascita di una nuova attività di ristorazione.

Si è cercata una fusione tra stile classico e moderno, preservando elementi storici come la targa dell’Unione Marittima trasformando le forme intorno per adeguarle ad un gusto contemporaneo.

La commistione di stili è presente anche nei rivestimenti murari e nelle pavimentazioni, in entrambi i casi vi è la commistione di ciò che era e del nuovo ammortizzato con sapiente scelta di cromatismi e materiali tipici dell’architettura ligure.

Gli impianti hanno richiesto una particolare attenzione, tolti i corpi illuminanti facilmente percepibili, il resto è a scomparsa; la climatizzazione è canalizzata, la filo diffusione è a incasso, un sistema di illuminazione dedicato al singolo tavolo è a richiesta mediante corpi luce ricaricabili di design.